Suppilovahveropiiras
recept

En läcker svamppaj som görs med färska eller frysta trattkantareller. Perfekt som en delikatess till fest eller vardag.
Val prepareringstid: 1 timme
Antal portioner: 6-8 portioner

Ingredienser:

- 150 g smör
- 3 dl vetemjöl
- 1/2 dl kallt vatten
- 400 g trattkantareller (färska eller frysta)
- 1 lök
- 2 msk smör för stekning
- 1 tsk timjan
- Salt efter smak
- Svart- eller vitpeppar (valfritt)
- 2 ägg
- 2 dl grädde

Instruktioner:

1. Nypa det rumsvarma smöret och vetemjölet i en skål. Tillsätt kallt vatten och blanda snabbt. Undvik att knåda för mycket.
2. Forma degen till en boll, linda in den i plastfolie och lägg den i kylskåpet i 30 minuter.
3. Rensa trattkantarellerna och stek dem i en panna på medelhög värme tills vätskan har avdunstat.
4. Tillsätt smöret och den hackade löken i pannan. Fräs i en kort stund.
5. Krydda blandningen med timjan, salt och eventuellt peppar. Låt svalna något.
6. Ta ut degen från kylskåpet och tryck ut den i en pajform, även på kanterna.
7. Häll svampblandningen över degen och jämna ut den.
8. Vispa äggen och grädden i en skål, häll blandningen över svampen.
9. Grädda i 200 grader i cirka 30-40 minuter eller tills ytan är vackert gyllenbrun.
10. Låt svalna något innan servering.
Näringsinnehåll (per portion):
Energi: 300 kcal
Protein: 8 g
Kolhydrater: 20 g
Fett: 22 g

Betyg: 3.44 (3297 recensioner) ★★★★★ dela