Sienpiirakka med keso och ost
recept

En läcker och saftig svamppaj som gömmer en härlig blandning av svamp under en krämig deg. Denna recept tar med sig höstens smaker till köket!
Val preparationstid: 1 timme
Antal portioner: 6-8 portioner

Ingredienser:

- 200 g keso
- 100 g smör
- 250 g vetemjöl
- 1 ägg
- 400 g blandade svampar (t.ex. kantareller, trattkantareller)
- 1 lök
- 2 dl grädde
- 100 g ost (t.ex. emmental)
- Salt och peppar efter smak
- 1 tesked torkad timjan

Instruktioner:

1. Förbered degen genom att blanda keso, mjukt smör, vetemjöl och ägg i en skål. Knåda degen tills den är jämn och lägg den i kylskåp i cirka 30 minuter.
2. Fräs den hackade löken i en panna, tillsätt svamparna och stek tills vätskan har avdunstat. Krydda med salt, peppar och timjan.
3. Tillsätt grädden till svampblandningen och låt den koka på låg värme i några minuter.
4. Ta ut degen från kylskåpet och dela den i två delar. Kavla ut den ena delen i en pajform så att den täcker botten och kanterna.
5. Häll svampfyllningen över degen och strö över riven ost.
6. Kavla ut den andra delen av degen och lägg den över fyllningen. Pensla ytan med uppvispat ägg.
7. Grädda i 200 grader i cirka 30-35 minuter, eller tills ytan är vackert gyllenbrun.
8. Låt svalna en stund innan servering.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.06 (4115 recensioner) ★★★★★ dela