Joululimppu
recept

En läcker julbröd med en blandning av rågmjöl och vetemjöl, fylld med nötter och torkad frukt.
Förberedelsetid: 3 timmar (inklusive jäsning)
Portioner: 1 limpa
Ingredienser:
- 500 g rågmjöl
- 200 g vetemjöl
- 250 g sirap
- 1 dl mjölk
- 2 dl vatten
- 1 påse torrjäst
- 2 teskedar salt
- 1 tesked kanel
- 1 tesked nejlika
- 1 tesked pomerans
- 100 g nötter (t.ex. valnötter)
- 100 g torkad frukt (t.ex. russin eller aprikoser)
Instruktioner:
1. Värm mjölken och vattnet till fingervärme.
2. Blanda torrjästen, salt, kanel, nejlika och pomerans med rågmjölet och vetemjölet i en stor skål.
3. Tillsätt sirapen och den uppvärmda mjölk-vattenblandningen, och rör om till en jämn deg.
4. Tillsätt nötter och torkad frukt i degen och knåda ordentligt.
5. Täck degskålen med en duk och låt degen jäsa på en varm plats i cirka 1-2 timmar.
6. Knåda degen igen och forma den till ett bröd.
7. Lägg brödet i en ugnsform klädd med bakpapper och låt det jäsa ytterligare cirka 30 minuter.
8. Förvärm ugnen till 175 grader och grädda brödet i cirka 45-60 minuter, tills det är vackert gyllenbrunt.
9. Låt brödet svalna innan servering. Njut!
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 250
Fett: 5 g
Kolhydrater: 45 g
Protein: 8 g
Fiber: 6 g

Betyg: 3.57 (2016 recensioner) ★★★★★ dela