Joulukaurapuuro med rödbets- och tranbärssylt
recept

En härlig vegansk och glutenfri havregrynsgröt som enkelt förbereds kvällen innan. Servera med en läcker rödbets- och tranbärssylt som ger julsmak på tallriken.
Tillagningstid: 30 minuter
Portionsantal: 4-6 portioner

Ingredienser:

- Havregrynsgröt:
- 200 g glutenfria havregryn
- 5 dl mandelmjölk
- En nypa vaniljpulver
- ½ tesked salt
- Rödbets- och tranbärssylt:
- 1 liten äpple
- 150 g tranbär
- 1 stor rödbeta
- 2 matskedar lönnsirap
- ¾ dl apelsinjuice
- ½ tesked kardemumma
- En nypa vaniljpulver
- 1 tesked kanel
- Till servering:
- Naturell kokosyoghurt

Instruktioner:

1. Mät upp havregryn och mandelmjölk i en skål. Låt stå i kylskåp över natten eller minst ett par timmar.
2. Häll den uppblötta havreblandningen i en kastrull och värm upp till kokpunkt.
3. När blandningen kokar, sänk värmen, täck kastrullen med ett lock och låt sjuda i cirka 10-15 minuter.
4. För att göra rödbets- och tranbärssylten, lägg de skalade och tärnade rödbetorna och äpplet i en kastrull. Tillsätt tranbären, lönnsirap, apelsinjuice, kardemumma, vaniljpulver och kanel. Koka på låg värme i cirka 10-15 minuter tills rödbetorna är mjuka.
5. Servera havregrynsgröten med sylten och kokosyoghurten.

Näringsinnehåll (per portion, uppskattning):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 45 g
- Fett: 6 g
- Fiber: 8 g

Betyg: 4.43 (3177 recensioner) ★★★★★ dela