Raikas fruktsallad med kokosgrädde
recept

Beskrivning: En läcker och uppfriskande fruktsallad med en krämig kokosgrädde, perfekt för varma dagar.
Tillagningstid: 30 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 1/2 vattenmelon
- 5 aprikoser
- 2 kiwi
- liten klase gröna druvor
- liten klase röda druvor
- 1 ask physalis
- 1 liten ask färska jordgubbar
- några kvistar marockansk mynta, hackad
- 1 lime (rivet skal)
- 2,5 dl kall kokosgrädde
- 2 dl vispgrädde
- 2 msk rörsocker
Instruktioner:
1. Gröp ur vattenmelonen med en kuljärn och spara skalet som skål.
2. Skär aprikoserna i åtta delar.
3. Skala kiwin och skär den i mindre bitar.
4. Plocka av druvorna från sina klasar och ta bort höljet på physalis.
5. Skär jordgubbarna i 2-4 delar.
6. Fyll melonhalvan med fruktbitar och ställ i kylskåpet i ett par timmar för att svalna.
7. Strö över hackad marockansk mynta precis innan servering.
8. Vispa kokosgrädden och vispgrädden till ett fast skum. Tillsätt rivet limeskal och rörsocker i grädden.
9. Servera fruktsalladen med kokosgrädden.
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 250
Fett: 18 g
Kolhydrater: 30 g
Protein: 2 g
Fiber: 3 g

Betyg: 4.65 (6216 recensioner) ★★★★★ dela