Poronkäristys med Jim Barry Lodge Hill Shiraz 2012
recept

En läcker rätt med en smakfull kombination av finska smaker. Servera med ett gott rödvin.
Val prepareringstid: 1 timme
Antal portioner: 4-6 personer
Ingredienser:
- 1 kg poronkäristyskött
- 2 lökar
- 2 msk viltfond
- 2 flaskor Ayinger Celebrator Dobbelbock öl
- Smör
- Salt
- Svartpeppar
Instruktioner:
1. Lägg en rejäl klick smör i en gryta eller stor stekpanna och värm upp.
2. Tillsätt nästan fryst poronkäristyskött i pannan och fräs på hög värme. Gör detta i en eller två omgångar beroende på pannan storlek.
3. Skär lökarna i halvmånar och stek dem separat i smör tills de är mjuka och gyllenbruna.
4. Tillsätt lökarna till köttet i pannan tillsammans med viltfond och blanda väl.
5. Häll ölen i pannan och låt rätten sjuda på låg värme i cirka 30–40 minuter tills köttet är mört.
6. Krydda med salt och svartpeppar efter smak.
7. Servera varm tillsammans med potatis eller mos.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 400 kcal
- Protein: 36 g
- Kolhydrater: 5 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 3.3 (5540 recensioner) ★★★★★ dela