Halloween-kurpitsakeitto
recept

En läcker och varm pumpasoppa perfekt för Halloween-firande. Den mjuka smaken och den vackra orange färgen skapar en underbar atmosfär.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 1 kg kurpitsaa, kuutioituna
- 1 sipuli, hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 l kasvislientä
- 1 dl kermaa (tai kasviskermaa)
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoreita yrttejä (esim. persiljaa tai timjamia) koristeluun

Ohjeet:

1. Kuullota sipulia ja valkosipulia oliiviöljyssä kattilassa keskilämmöllä, kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Lisää kurpitsakuutiot kattilaan ja sekoita hyvin. Paista noin 5 minuuttia.
3. Kaada kasvisliemi kattilaan ja anna keiton kiehua noin 15-20 minuuttia, kunnes kurpitsa on pehmeää.
4. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai blenderissä tasaiseksi.
5. Lisää kerma ja mausta suolalla sekä pippurilla. Anna keiton kuumentua vielä hetki.
6. Tarjoile kuuma keitto tuoreiden yrttien kera.

Ravintosisältö (per annos):
- Energiaa: 200 kcal
- Proteiinia: 3 g
- Hiilihydraatteja: 25 g
- Rasvaa: 10 g
- Kuitua: 4 g

Betyg: 3.3 (229 recensioner) ★★★★★ dela