Taatelikaka
recept

Taatelikaka är en klassisk julkaka som passar perfekt som gåva till vänner. Detta recept framhäver dadlarnas sötma och kryddornas varma arom. Från detta recept får du två stora eller tre medelstora kakor.
Val Preparationstid: 1 timme
Antal portioner: 2 stora eller 3 medelstora kakor

Ingredienser:

- 250 g dadlar
- 2 dl vatten
- 1 tsk bikarbonat
- 100 g smör
- 2 dl socker
- 2 ägg
- 2 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk kanel
- 1 tsk vaniljsocker
- (valfritt) nötter eller mandel

Instruktioner:

1. Hacka dadlarna och lägg dem i en kastrull med vattnet. Värm blandningen tills dadlarna mjuknar. Tillsätt bikarbonat och blanda väl.
2. Låt blandningen svalna något.
3. Vispa det mjuka smöret och sockret i en skål tills det blir ljust och fluffigt. Tillsätt äggen ett i taget medan du fortsätter att vispa.
4. Tillsätt den svalnade dadelblandningen till smörsmeten och blanda väl.
5. Blanda vetemjöl, bakpulver, kanel och vaniljsocker i en annan skål. Tillsätt torrblandningen till smeten och rör om tills det blir en jämn smet.
6. (Valfritt) Tillsätt nötter eller mandel i smeten.
7. Häll smeten i smorda kakformar.
8. Grädda i en förvärmd ugn på 175 °C i cirka 35-40 minuter eller tills kakan är genomgräddad. Kontrollera med en tandpetare.
9. Låt kakorna svalna innan du serverar dem eller packar dem som gåva.
Näringsinnehåll (per 100 g):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 4 g
- Kolhydrater: 55 g
- Fett: 14 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.57 (2637 recensioner) ★★★★★ dela