Nokkospannukakku
recept

Nokkospannukakku är en läcker och näringsrik rätt som utnyttjar naturens skatter. Denna lättlagade pannkaka är perfekt för brunch eller som en lätt måltid.
Tillagningstid: 30 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl vetemjöl
- 1 dl mjölk
- 2 ägg
- 1 dl färska nässlor (finhackade)
- 1 tsk bakpulver
- 1/2 tsk salt
- 2 msk olivolja (till stekning)
- 1/2 dl riven ost (valfritt)
Instruktioner:
1. Skölj nässlorna noggrant och finhacka dem.
2. Knäck äggen i en skål och vispa dem lätt.
3. Tillsätt mjölken och blanda väl.
4. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en annan skål.
5. Tillsätt mjölblandningen till ägg- och mjölkblandningen och rör om till en jämn smet.
6. Tillsätt de hackade nässlorna och osten (om du använder) till smeten och blanda.
7. Värm olivoljan i en stekpanna på medelhög värme.
8. Häll smet i pannan i önskad storlek.
9. Stek pannkakorna i cirka 3-4 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna.
10. Servera varma, gärna med sallad eller yoghurt.
Näringsinnehåll (per portion, cirka 1/4 av receptet):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 10 g
- Kolhydrater: 25 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.38 (4501 recensioner) ★★★★★ dela