Hirvikeitto Talkooväelle
recept

En läcker hirvikeitto som är perfekt för att mätta talkooporukan efter en lång dag.

Valmistusaika: 3 tuntia
Annosmäärä: 11 annosta

Ainesosat:

- 2 kg hirven soppalihaa (aluukiekkoja)
- 2 l vettä (tai niin että lihat peittyvät)
- 2 sipulia
- Harvennusporkkanoita (tai 2 tavallista porkkanaa)
- Muutama harvennuspalsternakka
- 2 sellerinvartta
- 2 isoa lehteä lipstikkaa
- 1 varsi rosmariinia
- 2 vartta vahvaa timjamia
- 1 rkl kokonaisia valko- ja mustapippureita
- Muutama maustepippuri
- ½ l hyvää lientä (esim. peuralientä)
- 6-8 porkkanaa
- Muutama pieni palsternakka
- Pari naurista
- Noin 22 perunaa
- 20 herneenpalkoa
- Persiljaa
- Vettä

Ohjeet:

1. Låt hirven soppaliha koka i en stor kastrull med vatten så att köttet är helt täckt.
2. Koka upp vattnet och låt sjuda, skumma av ytan tills den är klar (ca 15-20 minuter).
3. Tillsätt skalade och tärnade grönsaker samt kryddor i kastrullen. Låt koka i cirka två timmar beroende på köttets storlek.
4. Ta ut köttet ur kastrullen och skär det i bitar.
5. Sila buljongen i en ren, större kastrull och lägg tillbaka köttet.
6. Tillsätt ½ liter bra buljong, lök och grönsaker till soppan.
7. Skär alla grönsaker i bitar och lägg dem i soppan för att koka.
8. Dela ärtskidorna i mindre bitar och lägg dem i soppan på slutet.
9. När grönsakerna är mjuka (efter cirka en halv timme), tillsätt hackad persilja.
10. Servera soppan med nybakat bröd.

Ravintosisältö (per annos, arvio):
- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 30 g
- Hiilihydraatit: 40 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 5 g
- Suola: 1 g
Njut av den läckra hirvikeitton och samla energi för nästa talkooprojekt!

Betyg: 4.81 (5909 recensioner) ★★★★★ dela