Hirvenjauhelihapihvit med potatismos, lingonsylt och tomatsallad (30 minuter, 4 portioner)
Hirvenjauhelihapihvit med potatismos, lingonsylt och tomatsallad (30 minuter, 4 portioner)
recept
Saftiga hirvenjauhelihapihvit som serveras med krämigt potatismos, syrlig lingonsylt och fräsch tomatsallad.Ingredienser:
- 400 g hirvenjauhelihaa (eller nötkött)
- 2 schalottenlökar, hackade
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- Smör för stekning
- 1 köttbuljongtärning
- 1 dl vatten
- 1 ägg
- 2 msk svartvinbärssaft (hemlagad)
- 1 msk soja
- 1 tsk torkad timjan
- 3 msk vetemjöl
Instruktioner:
1. Fräs schalottenlökarna och vitlöken i smält smör i en panna.
2. Smula i köttbuljongtärningen och tillsätt vattnet. Blanda väl och låt svalna.
3. Blanda i det vispade ägget, svartvinbärssaften, sojan, timjanen och vetemjölet i köttfärsen.
4. Tillsätt den avsvalnade lök- och buljongblandningen till köttfärsen och blanda till en jämn smet.
5. Forma smeten till biffar.
6. Värm rapsolja i pannan och stek biffarna gyllenbruna på båda sidor.
7. Servera biffarna med potatismos, lingonsylt och tomatsallad.
Näringsinnehåll (per biff, uppskattat):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 20 g
- Kolhydrater: 10 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 1 g
Betyg: 3.32 (3329 recensioner) ★★★★★