Pekonipihvit med Rotfrukter
recept

En läcker rätt med baconburgare serverad med rostade rotfrukter och rödvinsås. En perfekt måltid som tar din smakupplevelse till nya höjder!
Tillagningstid: 50 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 4 potatisar
- 2 morötter
- 1 palsternacka
- 2 msk olivolja
- 1 tsk torkad timjan
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- 400 g köttfärs
- 2 dl potatisriven
- 1 lök
- 1 ägg
- 200 g bacon (skivor)
- Olja för stekning

Instruktioner:

1. Skala och skär rotfrukterna i bitar. Lägg dem i en ugnsform. Häll över olja och krydda med timjan, salt och svartpeppar. Tillaga i 200 graders ugn i 20–30 minuter.
2. Blanda köttfärsen, potatisriven, lök och ägg tillsammans. Krydda smeten med salt och svartpeppar och rör om väl.
3. Forma smeten till biffar och linda bacon skivorna runt dem. Fäst baconet med tandpetare. Stek biffarna i olja tills de är gyllenbruna och genomstekta. Ta bort tandpetarna.
4. Servera biffarna med rödvinsås, rotfrukterna och en sallad.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 600 kcal
- Protein: 35 g
- Kolhydrater: 45 g
- Fett: 30 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 3.12 (2831 recensioner) ★★★★★ dela