Herkullinen Penne-Jauhelihalaatikko
recept

Beskrivning: En smakrik och krämig pastarätt med köttfärs, tomatsås och en härlig ostsås på toppen.
Tillagningstid: 1 timme
Portionsstorlek: 4-6

Ingredienser:

- 500 g pennepasta
- Köttfärsblandning:
- 1 msk olivolja
- 1 röd lök
- 2 vitlöksklyftor
- 400 g nötköttfärs (10%)
- 1 Fond du Chef Beef
- salt
- paprikapulver
- svartpeppar
- oregano
- basilika
- Sås:
- 2 dl pastavatten
- 400 g krossade tomater
- 2 stora ägg
- 2 msk Pecorino-ost, riven
- 1 tsk balsamvinäger
- salt och svartpeppar
- färsk basilika (2 msk, hackad)
- Topping:
- 2 dl matgrädde (10%)
- 1 stort ägg
- 1 dl Emmental-ost, riven
- 1 tsk vitlökspulver
- salt och peppar
- smör för att smörja formen

Instruktioner:

1. Koka pastan enligt paketets anvisningar. Spara 2 dl av pastavattnet för såsen.
2. Hacka löken och fräs den i olivolja i en panna. Tillsätt köttfärsen och bryn den medan du smular den. Krydda med fond och kryddor (ca 0,5 tsk av varje krydda, mer av örterna).
3. Blanda den avrunna pastan med köttfärsblandningen i en kastrull. Tillsätt den hackade färska basilikan. Smörj en ugnsform och häll blandningen i formen. Jämna till ytan.
4. Mät upp pastavattnet i en skål. Blanda i de krossade tomaterna. Vispa ner äggen, Pecorino och balsamvinäger. Tillsätt lite salt och svartpeppar. Häll blandningen jämnt över pasta- och köttfärsblandningen.
5. Blanda matgrädden, ägget, ostblandningen och kryddorna och häll blandningen jämnt över pastan igen. Jämna till ytan.
6. Grädda i 200 grader i ca 30-40 minuter. Servera och njut.
Näringsinnehåll per portion:
- Energi: 650 kcal
- Protein: 35 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 30 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.64 (4553 recensioner) ★★★★★ dela