Villisika-pasta
recept

En läcker och rustik rätt som kombinerar smakfullt viltsvin med pasta.
Förberedelsestid: 30 minuter
Serverar: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (t.ex. tagliatelle)
- 400 g viltsvinskött (eller annat kött)
- 2 msk olivolja
- 1 lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 morot, tärnad
- 1 paprika, tärnad
- 400 g krossade tomater
- 1 dl rödvin (valfritt)
- Salt och peppar efter smak
- Färsk basilika till garnering
- Parmesanost till servering
Instruktioner:
1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av och ställ åt sidan.
2. Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt löken och stek tills den är mjuk.
3. Tillsätt krossad vitlök, morot och paprika. Stek i några minuter tills grönsakerna är något mjuka.
4. Lägg i viltsvinsköttet i pannan och bryn det runt om.
5. Häll i rödvinet och låt koka i några minuter så att alkoholen försvinner.
6. Tillsätt de krossade tomaterna och krydda med salt och peppar. Låt sjuda på låg värme i cirka 15-20 minuter.
7. Blanda den kokta pastan med såsen och värm en stund.
8. Servera portionerna med färsk basilika och riven parmesanost.
Njut av den läckra villisika-pastan!
Nutritional Information per serving:
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 35 g
- Kolhydrater: 65 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 4.37 (1564 recensioner) ★★★★★ dela