Ugnsrostade Grönsaker och Lök
recept

Detta läckra recept på ugnsrostade grönsaker kombinerar kryddig lök och söta rotfrukter, vilket skapar en perfekt sidrätt eller huvudrätt.
Val prepareringstid: 30-60 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 medelstora lökar
- 3 morötter
- 2 potatisar
- 1 sötpotatis
- 3 vitlöksklyftor
- 2 msk olivolja
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färska örter (t.ex. timjan eller rosmarin)

Instruktioner:

1. Skala lökarna och rotfrukterna. Skölj morötterna noggrant.
2. Ta bort det yttersta skalet från vitlöken och dela löken.
3. Skär lökar, morötter, potatisar och sötpotatis i jämnstora bitar.
4. Lägg alla hackade ingredienser i en ugnsform.
5. Tillsätt olivolja, salt, svartpeppar och färska örter. Blanda väl.
6. Rosta i 200°C i cirka 30-40 minuter eller tills rotfrukterna är mjuka och har fått en vacker färg. Rör om några gånger under rostningen.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 3 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 6 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 3.63 (4862 recensioner) ★★★★★ dela