Banaanimuffinsar med muscovadosocker och choklad
recept

Dessa saftiga banaanmuffins får smak från muscovadosocker och kanel, och de är fyllda med chokladbitar. Perfekta som mellanmål eller efterrätt!
Förberedelse tid: 30 minuter
Antal portioner: 12 muffins

Ingredienser:

- 3 mogna bananer
- 100 g muscovadosocker
- 1 dl socker
- 1 dl olja
- 2 ägg
- 2 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk bikarbonat
- 1 tsk kanel
- 100 g mörk choklad (chokladbitar)

Instruktioner:

1. Förvärm ugnen till 175 grader. Klä en muffinsplåt med pappersformar.
2. Mosa bananerna i en skål med en gaffel.
3. Tillsätt muscovadosockret, sockret och oljan till de mosade bananerna. Blanda väl.
4. Tillsätt äggen ett i taget och blanda tills smeten är jämn.
5. Sikta ner vetemjölet, bakpulvret, bikarbonatet och kanelen. Blanda försiktigt.
6. Tillsätt chokladbitarna i smeten och rör om lätt.
7. Fördela smeten jämnt i muffinsformarna.
8. Grädda i ugnen i cirka 20–25 minuter, tills muffinsarna är gyllenbruna och genomgräddade (testa med en tandpetare).
9. Låt svalna en stund innan servering.
Näringsinnehåll (per muffin):
Kalorier: 180 kcal
Protein: 2 g
Kolhydrater: 25 g
Fett: 8 g
Socker: 10 g
Fiber: 1 g

Betyg: 4.01 (1481 recensioner) ★★★★★ dela