Raikas fruktsallad med kokoskräm och lakritsmaräng
recept

En läcker fruktsallad som kombinerar färska frukter och bär med en smakrik kokoskräm och knaprig lakritsmaräng. Förberedelsetiden är snabb, vilket gör detta till en perfekt efterrätt eller mellanmål.
Förberedelsetid: 30 minuter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 mogen mango
- 1/2 färsk ananas
- 200 g färska jordgubbar
- 150 g färska hallon
- 1 lime (saft)
- 400 ml kokosmjölk
- 2 msk socker (efter smak)
- 1 dl lakritsmaräng (smulad)
Instruktioner:
1. Skala och tärna mango och ananas. Lägg dem i en skål.
2. Tvätta och skiva jordgubbarna. Tillsätt dem till mango- och ananasskålen.
3. Tillsätt hallonen till frukterna.
4. Pressa limejuicen över frukterna och blanda försiktigt.
5. Värm kokosmjölken i en kastrull och tillsätt socker. Rör om tills sockret löser sig. Låt svalna.
6. Servera fruktsalladen vackert i ett glas eller på en tallrik. Häll kokoskrämen över frukterna.
7. Strö över smulad lakritsmaräng.
8. Du kan dekorera rätten med bränd maräng om du vill.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 3 g
- Kolhydrater: 40 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 3.5 (5910 recensioner) ★★★★★ dela