Gluteenfri Kampanisu - En traditionell lappisk kaffekaka, mjuk och luftig. Tillagningstid: 1 timme, Portioner: 25-30 stycken.
recept

Ingredienser:

- 200 g smör
- 1 dl socker
- 200 g (1 burk) fil
- 1 tsk bakpulver
- 1 ägg
- 8 dl Semper Fin mix -mjölblandning
- 1 tsk psyllium

Instruktioner:

1. Blanda det mjuka smöret och sockret i en skål med en sked.
2. Tillsätt några deciliter av mjölblandningen.
3. Blanda bakpulvret med filen och häll genast blandningen i smörsmeten.
4. Tillsätt ägget och resten av mjölet som blandats med psyllium. Knåda snabbt till en jämn deg.
5. Lägg degen i kylskåpet i ½-1 timme.
6. Kavla ut degen på ett mjölat bord till en rektangulär platta. Dela den med en degskärare i lika stora rektanglar.
7. Skär önskat antal snitt i varje kampanisu och böj dem lite så att snitten öppnar sig.
8. Grädda på en bakplåt med bakpapper i 250 grader i cirka 10-15 minuter.
9. Om du vill kan du pensla kampanisu med ägg och strö över pärlsocker, fint socker eller kanel-sockerblandning.

Näringsinnehåll (1 kampanisu):

- Energi: cirka 120 kcal
- Protein: 2 g
- Kolhydrater: 15 g
- Fett: 6 g
- Fiber: 1 g
Njut av de läckra kampanisarna vid kaffebordet eller som mellanmål!

Betyg: 4.18 (341 recensioner) ★★★★★ dela