Kookoslätt med ananas
recept

Dessa glutenfria och laktosfria kokoslättar är enkla att göra och läckra. De erbjuder en exotisk smak, och du kan njuta av dem med olika fyllningar.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4-6 annosta
Ainesosat:
- 2 kananmunaa
- 2 dl riisijauhoa
- 3 rkl ruoko- tai kookossokeria
- 4 dl kookosmaitoa
- Öljyä paistamiseen (esim. voita ja oliiviöljyä sekoitettuna)
- Muutama rkl paahdettuja kookoshiutaleita
- 1 dl ananasta
- 3 rkl kookossokeria
Ohjeet:
1. Sekoita kananmunat, riisijauho, kookossokeri ja kookosmaito tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella tasaiseksi ja löysäksi taikinaksi.
2. Anna taikinan seistä noin 15 minuuttia.
3. Sekoita taikinaa varmistaaksesi, ettei riisijauho ole painunut astian pohjalle.
4. Lämmitä öljy paksupohjaisessa paistinpannussa.
5. Kaada taikinaa pannulle och paista lätyt molemmin puolin kullanruskeiksi.
6. Paahda kookoshiutaleita erikseen pannulla.
7. Karamellisoi ananaspalat kookossokerissa pannulla och tarjoile lättyjen päällä.
8. Nauti lätyistä joko sellaisenaan tai täytettynä esimerkiksi hillolla.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 260 kcal
- Proteiini: 6 g
- Hiilihydraatit: 34 g
- Rasva: 12 g
- Kuitu: 2 g

Betyg: 3.64 (288 recensioner) ★★★★★ dela