Maapähkinä- och Bananbröd
recept

Ett läckert och hälsosamt glutenfritt bananbröd som är perfekt för att använda övermogna bananer. Det kombinerar den söta smaken av banan med jordnötssmör till en godbit som passar både till frukost och som mellanmål.
Förberedelsetid: 1 timme
Antal portioner: 8-10 skivor

Ingredienser:

- 2 övermogna bananer
- 2 dl jordnötssmör
- 2 ägg
- 1 dl havremjöl (eller annat glutenfritt mjöl)
- 1 tesked bakpulver
- 1 tesked vaniljextrakt
- (Om du vill) 2 matskedar honung

Instruktioner:

1. Värm ugnen till 175 grader och smörj en brödform.
2. Mosa de övermogna bananerna i en skål.
3. Tillsätt jordnötssmöret och blanda väl.
4. Tillsätt äggen och vaniljextraktet, blanda tills smeten är jämn.
5. Blanda havremjölet och bakpulvret i en annan skål och tillsätt sedan till banansmeten. Rör om tills alla ingredienser är väl blandade.
6. Om du vill ha ett sötare bröd, tillsätt honungen och blanda.
7. Häll smeten i brödformen och jämna till ytan.
8. Grädda i ugnen i cirka 30-40 minuter, eller tills brödet är gyllene och genomgräddat (testa med en tandpetare).
9. Låt svalna en stund innan du skär i skivor.
Näringsinnehåll (per skiva, cirka 10 skivor):
- Kalorier: 180
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 20 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 2 g
- Socker: 5 g

Betyg: 4.97 (4200 recensioner) ★★★★★ dela