Gibralfaronin Linna Pasta - En smakfull rätt med medelhavsinspirerade grönsaker
recept

Valmistusaika: 30 minuter
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 400 g pasta (ex. fusilli)
- 2 msk olivolja
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 röd paprika, tärnad
- 1 zucchini, tärnad
- 200 g körsbärstomater, halverade
- 1 tsk torkad oregano
- Salt och peppar efter smak
- 100 g riven parmesanost
- Färsk basilika för garnering

Ohjeet:

1. Koka pastan i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar. Häll av och spara lite av pastavattnet.
2. Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt löken och fräs tills den är mjuk.
3. Tillsätt den krossade vitlöken och paprikan, och fortsätt steka i några minuter.
4. Tillsätt zucchinin och körsbärstomaterna. Koka tills grönsakerna är mjuka.
5. Krydda blandningen med oregano, salt och peppar.
6. Tillsätt den kokta pastan till stekpannan och blanda väl. Tillsätt mer pastavatten om det behövs för att göra rätten saftigare.
7. Servera portionerna med riven parmesanost och färsk basilika på toppen.

Ravintosisältö (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kolhydrater: 65 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 3.55 (97 recensioner) ★★★★★ dela