Flatbread med Sriracha-katkaräkor
recept

En smakfull och enkel grillad bröd som passar perfekt till olika fyllningar. Detta recept kombinerar rökig flatbread med kryddiga Sriracha-katkaräkor, vilket gör det till den perfekta fingerfooden.
Val prepareringstid: 1,5 timmar
Antal portioner: 10 bröd

Ingredienser

Flatbread:
- 2 dl naturell yoghurt
- 2 dl vatten
- 1 msk honung
- 1 pkt torrjäst
- ca 10 dl vetemjöl
Sriracha-katkaräkor:
- 200 g räkor
- 2 msk gräddfil
- 3 msk Sriracha-sås
- ca 1 tsk salt
- svartpeppar
- socker

Instruktioner

1. Blanda vetemjölet och torrjästen i en skål.
2. Värm yoghurten och vattnet till ca 42 grader, tillsätt honungen och blanda väl.
3. Häll yoghurtsblandningen i mjölblandningen i små portioner och knåda degen i ca 10 minuter tills den är fast och lossnar från skålen.
4. Täck degen med en kökshandduk och låt den jäsa på ett dragfritt ställe i ca 1 timme.
5. Knåda den jästa degen till en avlång form och dela den i ca 10 delar.
6. Platta ut degbitarna till bröd och ta bort eventuella luftbubblor.
7. Värm grillen till 200 grader och grilla flatbread-bröden på båda sidor tills de får grillränder och är fasta.
8. Linda de färdiga bröden i en kökshandduk.
Sriracha-katkaräkor:
1. Tina räkorna och blanda dem med gräddfil, Sriracha och kryddor.
2. Låt blandningen stå i kylen en stund för att få smak.
3. Bred ut räkorna med Sriracha-blandningen på de varma flatbread-bröden och dekorera med sallad.
Näringsinnehåll (per portion):
Energi: 250 kcal
Protein: 10 g
Kolhydrater: 35 g
Fett: 8 g
Fiber: 2 g
Njut av läckra flatbread med Sriracha-katkaräkor!

Betyg: 3.28 (3720 recensioner) ★★★★★ dela