Spansk Potatis- och Kycklinggryta
recept

En läcker och mättande potatis- och kycklinggryta som är perfekt för en måndagsmiddag, enkel att tillaga och uppskattad av hela familjen.
Tillagningstid: 1 timme
Portionsantal: 4-6 personer

Ingredienser:

- 500 g kycklingbröstfiléer
- 700 g potatisar
- 1 stor lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 röd paprika
- 1 burk krossade tomater (400 g)
- 2 dl kycklingbuljong
- 2 msk olivolja
- 1 tsk paprikapulver
- 1 tsk salt
- ½ tsk svartpeppar
- Färsk persilja för garnering

Instruktioner:

1. Skala och tärna potatisarna, löken, vitlöken och paprikan.
2. Värm olivoljan i en stor gryta på medelhög värme. Tillsätt löken och vitlöken, fräs i några minuter.
3. Lägg i kycklingbröstfiléerna och bryn dem lätt.
4. Tillsätt paprikapulver, salt och svartpeppar. Blanda väl.
5. Tillsätt de tärnade potatisarna, paprikan, krossade tomater och kycklingbuljong. Rör försiktigt om.
6. Täck grytan med ett lock och låt sjuda på låg värme i cirka 30-40 minuter, tills potatisarna är mjuka.
7. Servera med färsk persilja som garnering.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kolhydrater: 45 g
- Fett: 10 g
- Fibrer: 5 g

Betyg: 4.27 (322 recensioner) ★★★★★ dela