Crema Catalana
recept

En läcker spansk dessert som är enkel att laga. Den kombinerar grädde, mjölk och kryddor, och serveras med bränt socker.

Valmistusaika: 30 minuter + jäähtymisaika
Annosmäärä: 2 annosta

Ainesosat:

- 1 dl sokeria
- 2 kananmunan keltuaista
- 1/2 rkl perunajauhoja
- 1/2 kanelitanko
- 1 rkl sitruunankuoriraastetta
- 1 dl kuohukermaa
- 1 dl maitoa
- Päälle:
- reilu ruokalusikallinen sokeria
- 1/4 tl kanelia

Ohjeet:

1. Vatkaa paksupohjaisessa kattilassa kananmunan keltuaiset ja sokeri hyvin sekaisin.
2. Lisää perunajauhot, kanelitanko ja sitruunankuoriraaste. Sekoita hyvin.
3. Lisää kerma ja maito, ja sekoita igen.
4. Kuumenna seosta koko ajan sekoittaen, kunnes se alkaa paksuuntua. Ota kattila pois levyltä.
5. Anna kanelitankan maustaa vanukasta muutaman minuutin ajan ennen sen poistamista.
6. Jaa vanukas annoskulhoihin ja jäähdytä jääkaapissa.
7. Sekoita kaneli ja sokeri keskenään. Ripottele seosta jäähtyneiden vanukkaiden päälle.
8. Sulata ja ruskista sokeri tohotin avulla tai uunin grillivastusten alla, kunnes pinta on kauniin ruskea.

Ravintosisältö (per annos):
Kalorit: 300 kcal
Proteiini: 5 g
Hiilihydraatit: 35 g
Rasva: 15 g
Sokeri: 20 g

Betyg: 3.95 (4752 recensioner) ★★★★★ dela