Paprikainen chorizo ja simpulat -pastakastike
recept

En läcker pastasås som kombinerar smakerna av chorizo och musslor, vilket ger en touch av spansk smak.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 200 g chorizomakkaraa
- 300 g simpukoita (esimerkiksi tuoreita tai pakastettuja)
- 1 punainen paprika
- 2 valkosipulinkynttä
- 400 g tomaattimurskaa
- 200 g pastaa (esimerkiksi spagettia)
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa tai persiljaa koristeluun
Ohjeet:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja jätä sivuun.
2. Kuori ja hienonna valkosipulit. Leikkaa paprika kuutioiksi.
3. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää chorizo ja paista, kunnes se saa kauniin värin.
4. Lisää valkosipuli ja paprika, paista muutama minuutti, kunnes ne pehmenevät.
5. Kaada tomaattimurska kasariin ja sekoita hyvin. Anna kiehua noin 10 minuuttia.
6. Lisää simpukat kastikkeeseen ja kypsennä, kunnes ne avautuvat (noin 5-7 minuuttia). Heitä pois ne simpukat, jotka eivät avautu.
7. Sekoita keitetty pasta kastikkeen joukkoon ja mausta suolalla sekä pippurilla.
8. Tarjoile annokset tuoreen basilikan tai persiljan kera.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 450 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 55 g
- Rasva: 15 g
- Kuitu: 3 g

Betyg: 4.34 (344 recensioner) ★★★★★ dela