Avocadopasta
recept

En fräsch och läcker avocadopasta som är perfekt för både regniga och soliga dagar.
Tillagningstid: 20 minuter
Portionsstorlek: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (t.ex. spaghetti eller penne)
- 2 mogna avokador
- 2 vitlöksklyftor
- 1 limems saft
- 50 g färsk basilika
- 50 g parmesanost (riven)
- Salt och peppar efter smak
- 2 msk olivolja
- Nötter eller frön (t.ex. pinjenötter) till garnering
Instruktioner:
1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen i saltat vatten tills den är al dente.
2. Förbered avokadosåsen: Dela avokadorna, ta bort kärnorna och skrapa ut innanmätet i en skål. Tillsätt pressad vitlök, limems saft, basilika, salt och peppar. Mixa till en slät konsistens.
3. Häll av pastan och spara lite av kokvattnet. Tillsätt pastan i skålen med avokadosåsen.
4. Blanda väl och tillsätt lite av kokvattnet om såsen är för tjock.
5. Tillsätt riven parmesanost och olivolja, blanda en gång till.
6. Servera genast och garnera med nötter eller frön.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 8 g
- Socker: 1 g

Betyg: 3.07 (1020 recensioner) ★★★★★ dela