Avocadopasta
recept

En fräsch och läcker avocadopasta som tillagas snabbt. Perfekt val för både vardag och fest!
Tillagningstid: 30 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g tagliatellepasta
- 1-2 mogna avokado
- 4-5 msk pesto
- 1,5 dl riven parmesan
- 100 g vitlöksost
- 0,5 dl olivolja
- Ruccola
- Svartpeppar från kvarn
- Torkad eller färsk chili
- Havssalt
- Limett
- Pinjenötter (valfritt att rosta innan servering)

Instruktioner:

1. Koka upp pastavatten med havssalt (1 tesked) och börja förbereda såsen.
2. Krossa chilin i en skål (ta bort fröna om du använder färsk chili).
3. Pressa limetten över chilin.
4. Dela avokadon, ta bort kärnan, gör rutmönster i köttet och skopa ner bitarna i skålen.
5. Riv parmesanosten (1,5 dl).
6. Tillsätt ost, chili och lime i skålen, häll i olivolja och svartpeppar. Salta efter smak.
7. Sila av pastan när den är al dente.
8. Tillsätt lite av pastavattnet (nästan en deciliter) till såsen och mosa i vitlöksosten. Tillsätt peston.
9. Häll såsen över tagliatellen och blanda. Smaka av med salt.
10. Toppa med ruccola och pinjenötter innan servering.

Näringsinnehåll (per portion):

- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 15 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 30 g
- Fiber: 8 g
Njut av din läckra avocadopasta!

Betyg: 3.69 (5504 recensioner) ★★★★★ dela