Auringonkehräleipä
recept

Auringonkehräleipä är ett läckert och näringsrikt bröd som innehåller soltorkade tomater och solrosfrön. Perfekt som frukost eller mellanmål.

Valmistusaika: 1 tunti 30 minuuttia
Annosmäärä: n. 12 viipaletta
Ainekset:
- 5 dl vatten
- 1 dl soltorkade tomater
- 1 paket (11 g) torrjäst
- 1 1/2 teskedar salt
- 3 matskedar sirap
- 1 dl solrosfrön
- 4 dl snabbhavregryn
- ca 8 dl vetemjöl för jäsning
- 1/2 dl olja från tomatburk
Päälle:
- 2 matskedar socker
- 2 matskedar vatten
- 2–3 matskedar solrosfrön
Ohje:
1. Värm vattnet i en kastrull till cirka 42 grader. Tillsätt de soltorkade tomaterna och låt dem mjukna.
2. Blanda i en skål det varma vattnet, torrjäst, salt, sirap och solrosfrön. Låt blandningen stå i cirka 10 minuter.
3. Tillsätt snabbhavregrynen och blanda väl. Tillsätt vetemjölet successivt tills degen är elastisk.
4. Tillsätt oljan från tomatburken och knåda degen i cirka 10 minuter. Täck degen med en duk och låt den jäsa på en varm plats i cirka 1 timme.
5. Förvärm ugnen till 200 grader. Smörj en brödform.
6. Knåda degen igen och forma den i formen. Blanda socker och vatten, och pensla blandningen över brödets yta. Strö över solrosfrön.
7. Grädda brödet i ugnen i cirka 30–35 minuter, tills det är vackert gyllenbrunt och genomgräddat.

Ravintosisältö (per 100 g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kolhydrater: 40 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 4.26 (2182 recensioner) ★★★★★ dela