Vanhan Perunan Tappajaiset
recept

En läcker rätt som framhäver de bästa egenskaperna hos gamla potatisar och erbjuder en smakrik måltid medan du väntar på nya potatisar.
Tillagningstid: 1 timme
Portioner: 4

Ingredienser:

- 1 kg gamla potatisar
- 2 msk olivolja
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 200 g bacon, tärnat
- 1 dl grädde
- 100 g riven ost (t.ex. cheddar eller emmental)
- Salt och peppar efter smak
- Färsk persilja till garnering

Instruktioner:

1. Skala och tärna de gamla potatisarna. Koka dem i saltat vatten i cirka 15 minuter tills de är lite mjuka. Häll av vattnet.
2. Värm olivoljan i en stor stekpanna. Tillsätt den hackade löken och den krossade vitlöken, och fräs i några minuter.
3. Lägg i baconet i pannan och stek tills det är gyllenbrunt och krispigt.
4. Tillsätt de kokta potatisarna i pannan och stek dem under omrörning tills de får en fin färg och är helt genomkokta.
5. Häll grädden över potatisarna och blanda väl. Låt sjuda en stund tills grädden har tjocknat något.
6. Tillsätt den rivna osten och rör om tills osten har smält.
7. Smaka av med salt och peppar. Garnera med färsk persilja innan servering.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kolhydrater: 40 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.93 (3978 recensioner) ★★★★★ dela