Greippi-lohisalaatti
recept

En fräsch och mättande sallad som kombinerar grapefruktens syra med laxens fyllighet. Perfekt som lunch för att hålla hungern borta.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annoksia: 2

Ainesosat:

- 200 g lohifileetä
- 1 greippi
- 100 g kotijuustoa
- 2 viipaletta leipää (esim. ruis- tai ciabatta)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl hunajaa
- 1 rkl balsamiviinietikkaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)

Ohjeet:

1. Kypsennä lohifileetä pannulla oliiviöljyssä keskilämmöllä noin 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes kala on kypsää.
2. Paahda leipäviipaleet pannulla, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita. Leikkaa ne kuutioiksi.
3. Kuori greippi ja leikkaa se lohkoiksi.
4. Valmista vinegretti sekoittamalla hunaja, balsamiviinietikka, suola ja pippuri.
5. Kokoa salaatti lautaselle: lisää lohifileet, greippilohkot, kotijuusto ja leipäkrutongit.
6. Kaada vinegretti salaatin päälle ja koristele tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (per annos, arvio):
- Energia: 450 kcal
- Proteiini: 30 g
- Rasva: 20 g
- Hiilihydraatit: 35 g
- Kuitu: 5 g

Betyg: 3.9 (6083 recensioner) ★★★★★ dela