Elokuun Viimeinen
recept

En läcker och säsongsbetonad rätt som framhäver höstens smaker och stämning. Du lagar denna maträtt enkelt och snabbt, perfekt för helgens njutning.
Tillagningstid: 30 minuter
Portionsantal: 4 portioner

Ingredienser:

- 500 g potatis
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 200 g morötter
- 1 röd paprika
- 150 g gröna bönor
- 2 dl grönsaksbuljong
- 2 msk olivolja
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färska örter (t.ex. persilja eller timjan)

Instruktioner:

1. Skala och tärna potatisarna, morötterna och löken. Finhacka vitlöken och paprikan.
2. Värm olivoljan i en stor stekpanna eller kastrull på medelhög värme.
3. Tillsätt löken och vitlöken, och fräs dem i cirka 3 minuter tills löken är mjuk.
4. Tillsätt potatisarna och morötterna, och stek i ytterligare 5 minuter.
5. Tillsätt paprikan och de gröna bönorna, blanda väl.
6. Häll över grönsaksbuljongen och krydda med salt och svartpeppar.
7. Låt sjuda på låg värme i cirka 15-20 minuter tills alla grönsaker är mjuka.
8. Garnera med färska örter innan servering.
Näringsinformation (per portion):
Kalorier: 180 kcal
Protein: 4 g
Kolhydrater: 36 g
Fett: 5 g
Fiber: 5 g

Betyg: 4.03 (3305 recensioner) ★★★★★ dela