Ylioppilaskakku med mintchokolade-mousse
opskrift

En skøn festkage, hvor chokoladebunde og frisk mintchokolade-mousse mødes. Den perfekte valg til studenterfester!
Forberedelsestid: 2 timer
Antal personer: 12-15 portioner
Ingredienser:
- Chokoladebund:
- 200 g mørk chokolade
- 100 g smør
- 3 dl sukker
- 4 æg
- 2,5 dl glutenfri mel
- 1 dl kakao
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld vaniljesukker
- Mintchokolade-mousse:
- 3 dl flødeskum
- 200 g flødeost
- 100 g flormelis
- 2 teskefulde mintaroma
- 100 g chokolade (hvid eller mælkechokolade)
- Glasur og dekoration:
- 250 g Satin Ice fondant
- Forskellige fondant dekorationer
Fremgangsmåde:
1. Forbered chokoladebunden. Smelt chokolade og smør sammen i en gryde ved lav varme. Rør godt.
2. Pisk æg og sukker til skum i en separat skål.
3. Tilsæt den smeltede chokoladeblanding til æggehviderne og rør det sammen.
4. Bland glutenfrit mel, kakao, bagepulver og vaniljesukker. Tilsæt melblandingen til dejen og rør det til en ensartet masse.
5. Hæld dejen i en smurt kageform og bag ved 175 grader i ca. 30-35 minutter. Lad det køle af.
6. Forbered mintchokolade-mousse. Pisk flødeskum til skum. Tilsæt flødeost, flormelis og mintaroma. Rør forsigtigt.
7. Smelt chokoladen og tilsæt den til mousseblandingen. Rør godt.
8. Skær den afkølede kagebund i to. Fordel halvdelen af moussen ovenpå bunden og læg den anden halvdel ovenpå.
9. Glasér kagen med Satin Ice fondant og dekorer som ønsket med fondant dekorationer.
Næringsindhold (per portion):
Energiværdi: 350 kcal
Protein: 5 g
Kulhydrater: 45 g
Fedt: 18 g
Sukker: 30 g

Bedømmelse: 3.8 (2503 anmeldelser) ★★★★★ del