Whoopie Pie
opskrift

En amerikansk lækkerbisken, der kombinerer bløde kager med en lækker fyldning. Perfekt sød servering til festlige lejligheder!
Valgetid: 1 time + 1 nat i køleskab
Annosmæssigt: Ca. 12 stk

Ingredienser

- Dej:
- 150 g smør
- 1 3/4 dl sukker
- 2 æg
- 3 teskefulde bagepulver
- 2 teskefulde vaniljesukker
- 4,5 dl hvedemel
- 3/4 dl mælk
- Chokoladeversion:
- 2 spsk kakao
- 2 spsk kaffe
- Fyld:
- 1 dl fløde
- 100 g hvid chokolade
- 200 g mascarponeost

Instruktioner

1. Pisk smør og sukker sammen, indtil det er luftigt.
2. Bland de tørre ingredienser (bagepulver, vaniljesukker og hvedemel) og tilsæt dem skiftevis med mælken til smørblandingen.
3. Del dejen i to. Tilsæt kakao og kaffe til chokoladeversionen.
4. Sprøjt dejen ud på bagepapir i passende portioner, og efterlad plads til hævning.
5. Bag ved 180 grader i ca. 10-12 minutter, indtil whoopie pies er bagt.
6. Forbered fyldet: Kog fløden, tag den af varmen og tilsæt hvid chokolade. Rør, indtil chokoladen er smeltet. Lad det køle af natten over i køleskabet.
7. Næste dag piskes fyldet, indtil det er luftigt, og mascarpone tilsættes.
8. Sprøjt fyldet på den ene halvdel af whoopie pie-bundene og læg den anden halvdel ovenpå. Pynt med perlesukker.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: Ca. 250 kcal
Protein: 3 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 14 g
Sukker: 15 g

Bedømmelse: 3.51 (1891 anmeldelser) ★★★★★ del