Bløde Whoopie Pies
opskrift

Whoopie pie er en lækker kombination af småkage og tærte, der giver den perfekte søde stund. Disse bløde lækkerier er den ideelle løsning til kaffebordet eller som en sød snack.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 12 stk

Ingredienser:

- 125 g smør
- 200 g sukker
- 1 dl muscovadosukker
- 2 æg
- 250 g hvedemel
- 50 g kakaopulver
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 1/2 teskefuld salt
- 1 dl mælk

Fyld:

- 200 g flødeost
- 100 g smør
- 250 g flormelis
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt

Fremgangsmåde:

1. Pisk smør og sukker sammen i en skål, indtil blandingen er lys og luftig.
2. Tilsæt æggene ét ad gangen, og rør godt efter hver tilsætning.
3. Bland de tørre ingredienser (mel, kakao, bagepulver, vaniljesukker og salt) i en anden skål.
4. Tilsæt de tørre ingredienser til smørblandingen skiftevis med mælken, og rør indtil det er ensartet.
5. Læg skefulde af dejen på en bageplade dækket med bagepapir, så der dannes runde kugler.
6. Bag ved 180°C i cirka 10-12 minutter, indtil småkagerne er færdige. Lad dem køle af.
7. Forbered fyldet ved at piske flødeost og smør sammen, tilsæt flormelis og vaniljeekstrakt, og rør indtil det er glat.
8. Sprøjt eller smør fyldet på den ene småkage og læg en anden småkage ovenpå.
9. Server og nyd!
Næringsindhold (pr. whoopie pie):
Kalorier: 220 kcal
Protein: 3 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 10 g
Sukker: 15 g

Bedømmelse: 3.27 (370 anmeldelser) ★★★★★ del