Lækre grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er den perfekte valg til et let måltid eller som tilbehør. De er fyldt med smag og næringsstoffer, og de tilberedes hurtigt.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingrediensliste

- 2 dl kogte kikærter
- 1 dl revet gulerod
- 1 dl finthakket paprika
- 1 dl finthakket løg
- 1 dl havregryn
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk sojasauce
- 1 teskefuld hvidløgspulver
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld tørrede urter (f.eks. basilikum eller oregano)

Fremgangsmåde

1. Mos kikærterne med en gaffel eller en kartoffelmoser, så de forbliver lidt grove.
2. Tilsæt revet gulerod, paprika, løg, havregryn, olivenolie, sojasauce, hvidløgspulver, salt, sort peber, paprika og tørrede urter i en skål. Bland godt.
3. Form dejen til bøffer i ønsket størrelse.
4. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt lidt olie. Steg bøfferne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server dem varme, f.eks. med salat eller tahindressing.
Næringsindhold (1 bøf):
- Energi: 120 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.63 (4237 anmeldelser) ★★★★★ del