Rosmarin-Hvidløg-Rødvins-Nyhtölammekød
opskrift

En saftig og mør nyret lammekødsret, der vil imponere ved påskebordet. Server med ris, rødvinssauce og en frisk myntesalat.
Forberedelsestid: 3 timer
Antal portioner: 6

Ingredienser:

- 1,5 kg lammekød
- 4 fed hvidløg
- 2 spsk frisk rosmarin
- 2 dl rødvin
- 2 dl oksefond
- 1 spsk olivenolie
- Salt og sort peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 150 grader.
2. Krydr lammekødet med salt og peber.
3. Opvarm olivenolien i en stor stegepande og brun lammekødet på alle sider.
4. Tilsæt hakket hvidløg og rosmarin ovenpå kødet.
5. Hæld rødvinen og oksefond i stegepanden.
6. Dæk stegepanden med et låg eller folie og sæt den i ovnen. Steg i ca. 2,5 timer, indtil kødet er mørt.
7. Tag kødet ud af ovnen og lad det hvile et øjeblik, inden du river det fra hinanden.
8. Riv lammekødet med to gaffel og server med ris, rødvinssauce og myntesalat.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 32 g
- Fedt: 20 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fiber: 1 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 4.87 (5244 anmeldelser) ★★★★★ del