Sommerens Kyllingeret
opskrift

Denne opskrift er perfekt til sommerdage, hvor du kan nyde et friskt og lækkert måltid. Forberedelsestiden er hurtig, og den er ideel til familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g kyllingefileter
- 1 dl sojasauce
- 2 spsk honning
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 spsk ingefær, revet
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1 gul peberfrugt, skåret i strimler
- 200 g grønne bønner
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Mariner kyllingefileterne i sojasauce, honning, knust hvidløg og revet ingefær i cirka 15 minutter.
2. Varm olivenolien op i en pande over medium varme.
3. Tilsæt de marinerede kyllingefileter til panden og steg dem i 5-7 minutter på begge sider, indtil kyllingen er gennemstegt og gyldenbrun.
4. Tilsæt de skivede peberfrugter og de grønne bønner til panden. Steg i yderligere cirka 5 minutter, indtil grøntsagerne er møre, men stadig sprøde.
5. Krydr med salt og peber efter smag.
6. Server retten varm og pynt med frisk koriander.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.34 (5903 anmeldelser) ★★★★★ del