Kålsuppe med hvidløg
opskrift

En lækker og fyldig suppe, der giver varme og smag på kolde dage. Denne opskrift er nem at lave og passer perfekt som forret eller som en let middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 mellemstort blomkål
- 2-3 fed hvidløg
- 1 løg
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde (eller plantebaseret fløde)
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Skær blomkålen i små buketter.
3. Varm olivenolien i en gryde og svits løg og hvidløg, indtil de er bløde.
4. Tilsæt blomkålsbuketterne til gryden og hæld grøntsagsbouillonen over. Kog i ca. 15-20 minutter, indtil blomkålen er mør.
5. Purér suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
6. Tilsæt fløden til suppen og varm den op i et minut. Krydr med salt og peber.
7. Server varm og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 14 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.46 (5498 anmeldelser) ★★★★★ del