Myssyfarmin Iskagekage
opskrift

Denne lækre iskagekage kombinerer lokale smagsvarianter og er den perfekte dessert til sommerfester.
Valgetid: 30 minutter + frysetid
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser:

- 1 liter Jymy-is (f.eks. vanilje eller bær)
- 200 g Myssyfarmin koldpresset økologisk rapsolie
- 150 g hakkede nødder (f.eks. valnødder eller mandler)
- 150 g friske bær (f.eks. jordbær eller blåbær)
- 100 g sukker
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- 1 pakke digestive-kiks

Fremgangsmåde:

1. Knus digestive-kiksene til fine krummer og bland dem med Myssyfarmin koldpresset økologisk rapsolie.
2. Tryk kikseblandingen tæt sammen som bund i en kageform (ca. 20 cm i diameter).
3. Lad Jymy-is smelte lidt ved stuetemperatur, tilsæt sukker og vaniljeekstrakt, og rør godt.
4. Tilsæt hakkede nødder og friske bær til isblandingen, og rør forsigtigt.
5. Hæld isblandingen over kiksebunden og glat overfladen.
6. Dæk kagen med plastfolie og sæt den i fryseren i mindst 4 timer eller indtil den er helt stivnet.
7. Tag kagen ud af fryseren ca. 10 minutter før servering, så den kan blødgøre lidt. Skær i skiver og nyd!

Næringsindhold (per portion):

- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.19 (3738 anmeldelser) ★★★★★ del