Ranskalaise Peruners Magi
opskrift

Denne opskrift fører dig ind i den franske kartoffels verden, hvor du kan trylle lækre og sprøde pomfritter som en professionel. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften er til 4 personer.
Ingredienser:
- 4 mellemstore kartofler
- 2 liter vand
- 2 spsk salt
- 1 liter olie (f.eks. raps- eller olivenolie)
- Sort peber efter smag
- Ketchup eller mayonnaise til servering (valgfrit)
Instruktioner:
1. Skræl og skær kartoflerne i tynde strimler.
2. Skyl kartoffelstrimlerne i koldt vand for at fjerne overskydende stivelse.
3. Kog kartoffelstrimlerne i saltet vand i ca. 5-7 minutter, indtil de er lidt bløde, men ikke helt møre.
4. Dræn kartoffelstrimlerne og lad dem køle af i et øjeblik.
5. Varm olien op i en stor gryde eller frituregryde over medium varme.
6. Steg kartoffelstrimlerne i olien, indtil de er gyldne og sprøde, ca. 4-5 minutter.
7. Tag de franske pomfritter op og læg dem på et køkkenrulle for at dryppe af, og krydr med sort peber.
8. Server varme med ketchup eller mayonnaise.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.41 (3464 anmeldelser) ★★★★★ del