Pizza Bianco
opskrift

En lækker Pizza Bianco med en sprød pizzabund og fyld som parmesan- og emmentalost, hvidløg og lufttørret skinke.
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Serveringsstørrelse: 2 pizzaer

Ingredienser:

- Bund:
- 2 dl håndvarmt vand
- 25 g frisk gær
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sukker
- 3-4 dl mel (pizzamel eller en blanding af økologisk hvedemel og durummel)
- 2-3 spsk olivenolie
- Fyld:
- 1 fed hvidløg
- 2 dl revet parmesan
- 2 dl revet emmental
- 1 bufallo mozzarella
- En håndfuld kalamataoliven
- Rucola
- Lufttørret skinke
- 1 dåse creme fraiche
- Friskkværnet sort peber

Instruktioner:

1. Opløs gæren i det håndvarme vand, tilsæt salt og sukker.
2. Tilsæt melet lidt ad gangen mens du ælter med en maskine. Ælt i ca. 5-10 minutter, indtil dejen er smidig.
3. Tilsæt olivenolie og ælt indtil det er godt blandet.
4. Lad dejen hæve et varmt sted (f.eks. i mikrobølgeovnen) i ca. en time.
5. Udrul halvdelen af dejen til en pizza.
6. Tilsæt halvdelen af parmesan- og emmentalosten, hvidløg og oliven på pizzaen.
7. Bag pizzaen ved 250-300°C i ca. 10 minutter, indtil bunden har fået lidt farve.
8. Læg den lufttørrede skinke, en håndfuld rucola og skefulde creme fraiche på den færdige pizza.
9. Drys med sort peber og server.

Næringsindhold (per pizza):

- Energi: 800 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 85 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.31 (2095 anmeldelser) ★★★★★ del