Glutenfri Ostekage med Pinjekerner
opskrift

Denne lækre glutenfri ostekage kombinerer smagfulde oste- og pinjekerner, hvilket skaber en unik smagsoplevelse. Kagen er nem at lave og passer perfekt til fester eller som en sød godbid.
Forberedelsestid: 1 time + 3 timer i køleskabet
Antal portioner: 8-10 portioner
Ingredienser:
- 200 g glutenfrie digestive kiks
- 100 g smør
- 400 g flødeost
- 150 g sukker
- 2 æg
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- 200 ml fløde
- 50 g ristede pinjekerner
- Saft fra ½ citron
Instruktioner:
1. Smuldr de glutenfrie digestive kiks og bland dem med det smeltede smør. Tryk blandingen godt sammen i bunden af en springform.
2. Pisk flødeosten og sukkeret sammen i en skål, indtil blandingen er glat.
3. Tilsæt æggene ét ad gangen, og pisk godt efter hvert æg. Tilsæt vaniljeekstrakt og citronsaft.
4. Pisk fløden let og fold den forsigtigt ind i flødeosteblandingen.
5. Tilsæt de ristede pinjekerner til blandingen og rør forsigtigt rundt.
6. Hæld fyldet over kiksebunden og glat overfladen.
7. Bag ved 175 grader i cirka 50 minutter, indtil fyldet er fast.
8. Lad kagen køle af og sæt den i køleskabet i mindst 3 timer før servering.
9. Server kagen som den er, eller pynt med ekstra pinjekerner.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 28 g
- Fedt: 20 g
- Kostfibre: 1 g
Nyd din lækre ostekage!

Bedømmelse: 3.83 (4977 anmeldelser) ★★★★★ del