Takuumurea Jääpaisti
opskrift

Takuumurea jääpaisti er en lækker og mør kødret, der tilberedes langsomt i ovnen. Denne opskrift er perfekt til festlige anledninger eller specielle begivenheder.
Forberedelsestid: 12-14 timer (hele processen)
Antal portioner: 6-8 personer

Ingredienser

- Marinade:
- 0,5 dl groft salt
- 1-2 spsk enebær
- 0,5 spsk sukker
- 2,5 l vand
- Ca. 2 kg frossent kød (hjort, rensdyr eller oksekød)
- 1-2 teskefulde estragon
- 5 laurbærblade
- 2 spsk forskellige hele peberkorn

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 90-100 grader.
2. Forbered marinaden ved at blande salt, enebær, sukker og vand i en gryde. Varm op, indtil saltet og sukkeret er opløst.
3. Læg det frosne kød i en stor skål og hæld marinaden over. Lad det marinere i mindst 1 time (eller natten over, hvis muligt).
4. Pak det marinerede kød tæt ind i folie.
5. Læg det indpakkede kød på en bageplade og sæt det i ovnen.
6. Lad kødet tilberede i ovnen i 10-12 timer, indtil det er mørt og gennemstegt.
7. Tag kødet ud af ovnen og lad det hvile i folien i cirka 30 minutter, inden det serveres.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 300 kcal
- Protein: 45 g
- Fedt: 15 g
- Kulhydrater: 1 g
- Salt: 2 g
Nyd takuumurea jääpaisti sammen med kartofler eller grøntsager!

Bedømmelse: 3.94 (2391 anmeldelser) ★★★★★ del