Pasta Pesto
opskrift

Denne lækre pasta pesto er hurtig og nem at lave, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 100 g frisk basilikum
- 50 g pinjekerner
- 2 fed hvidløg
- 100 g parmesanost
- 120 ml olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Cherrytomater (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkeanvisningen, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Imens forberedes pestoen: Læg basilikum, pinjekerner, hvidløg og parmesanost i en blender. Blend indtil det er glat.
3. Tilsæt olivenolie gradvist, mens du fortsætter med at blende, indtil pestoen er cremet. Krydr med salt og peber.
4. Bland den kogte pasta med pestoen. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre saucen glattere.
5. Server i portioner og pynt eventuelt med cherrytomater.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 20 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.7 (490 anmeldelser) ★★★★★ del