Chop Suey
opskrift

En lækker og farverig ret med wokstegte grøntsager og en velsmagende sauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- Sauce:
- 1 dl grøntsagsbouillon
- 4 spsk sojasauce
- 2 spsk majsstivelse
- 2 spsk risvineddike
- 2 spsk rørsukker
- Wok:
- 2 spsk olie
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk revet ingefær eller ingefærpasta
- 6 forskellige grøntsager (f.eks. løg, gulerod, bladselleri, broccoli, peberfrugt, champignon, hvidkål, pak choi, bambusskud, sukkerærter, mungbønner)
- 1 spsk sesamolie
- Hakket forårsløg

Instruktioner:

1. Forbered saucen. Bland grøntsagsbouillon, sojasauce, majsstivelse, risvineddike og rørsukker sammen, og lad den stå.
2. Vask, skræl om nødvendigt og skær eller striml de valgte grøntsager (2-3 dl hver, 1 løg er tilstrækkeligt).
3. Varm en wok eller stor pande op. Tilsæt olie, ingefær og hvidløg til panden, og varm forsigtigt.
4. Tilsæt grøntsagerne til panden i rækkefølge, så du holder et par grøntsager ad gangen. Steg i et par minutter ad gangen, indtil alle er sprødt møre.
5. Bland saucen med grøntsagerne og lad den tykne.
6. Afslut med sesamolie og hakket forårsløg.
7. Server med ris.

Næringsindhold pr. portion:

- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 10 g
- Fibre: 4 g

Bedømmelse: 3.68 (5273 anmeldelser) ★★★★★ del