Sunnuntai-aften afslappende suppe
opskrift

En dejlig, varmende suppe, der er perfekt til afslapning søndag aften.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 3 gulerødder, ternet
- 2 kartofler, ternet
- 1 l grøntsagsbouillon
- 200 g kål, snittet
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret timian
- 1 dl fløde (valgfrit)
- Friske urter til pynt

Fremgangsmåde:

1. Opvarm olivenolien i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og den knuste hvidløg, og sautér i cirka 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de ternerede gulerødder og kartofler, og steg i yderligere 5 minutter.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden, og tilsæt snittet kål, salt, sort peber og timian.
5. Bring suppen i kog, skru ned for varmen, og lad den simre i cirka 15 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
6. Hvis du bruger fløde, så tilsæt den til suppen og rør godt rundt inden servering.
7. Anret suppen i skåle og pynt med friske urter.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 5 g
- Fibre: 4 g

Bedømmelse: 3.76 (2485 anmeldelser) ★★★★★ del