Srirachamaustet Paholaisen Munat
opskrift

En lækker og krydret variation af klassiske fyldte æg.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 4 portioner

Ingredienser:

- 4 hårdkogte æg
- 4 kogte æggeblommer
- 3 spsk mayonnaise
- 1 - 2 teskefulde Sriracha sauce
- 1 æg (til mayonnaise)
- 1 1/2 dl rød palmeolie (til mayonnaise)
- 1 teskefuld Dijon sennep (til mayonnaise)
- 1/2 teskefuld hvidvinseddike (til mayonnaise)
- Sriracha salt

Fremgangsmåde:

1. Kog æggene hårdkogte (ca. 8 minutter). Afkøl og pil æggene.
2. Halver æggene på langs og tag blommerne ud i en skål.
3. Mos blommerne med en gaffel og bland dem med mayonnaise og Sriracha sauce efter smag.
4. Sprøjt eller skefyld fyldet i æggehviderne.
5. Drys Sriracha salt over toppen.
6. Majonnaise: Knæk ægget i en høj, smal skål, så blommen forbliver hel. Tilsæt de øvrige ingredienser (undtagen salt).
7. Tænd stavblenderen i bunden af skålen og løft den langsomt op, indtil majonnaisen er klar. Smag til med en lille smule salt.
8. Server de fyldte æg og nyd!
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 220
Fedt: 18g
Kulhydrater: 2g
Protein: 10g
Fiber: 0g

Bedømmelse: 4.5 (4137 anmeldelser) ★★★★★ del