Souvlaki med græsk blomkål
opskrift

Denne lækre opskrift kombinerer saftige souvlaki og frisk græsk blomkål, perfekt til grillsæsonen.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 500 g kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, knust
- Saft af 1 citron
- 1 teskefuld oregano
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 blomkål, skåret i små buketter
- 200 g græsk yoghurt
- 1 teskefuld honning
- 1 spsk frisk mynte, hakket

Instruktioner:

1. Skær kyllingebrystfileterne i 2-3 cm store stykker.
2. Bland olivenolie, knust hvidløg, citronsaft, oregano, salt og sort peber i en skål.
3. Tilsæt kyllingestykkerne til marinaden og rør godt rundt. Lad marinere i køleskabet i ca. 15-20 minutter.
4. Forvarm grillen til medium varme. Grill kyllingestykkerne i ca. 10-12 minutter, indtil de er gennemstegte og pænt brunede.
5. Kog blomkålsbuketterne i saltet vand i ca. 5-7 minutter, indtil de er møre, men stadig sprøde. Dræn godt.
6. Forbered saucen ved at blande græsk yoghurt, honning og hakket mynte.
7. Server souvlaki sammen med den kogte blomkål og yoghurtsaucen.
Næringsindhold per portion:
Kalorier: 320 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 10 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.58 (710 anmeldelser) ★★★★★ del