Souvlaki – Græske Lamme Spyd
opskrift

Lækre græske souvlaki er saftige lammespyd, perfekte til grillning. De giver smag og duft, der bringer dig til Middelhavets sol.
Forberedelsestid: 1 time (marinering + tilberedning)
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 600 g lammekød (lammekoteletter eller lammefilet)
- 4 spsk olivenolie
- 2 spsk citronsaft
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 spsk frisk rosmarin, hakket
- 1 spsk frisk oregano, hakket
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld sort peber
- 8-10 spyd

Instruktioner:

1. Skær lammekødet i 2-3 cm terninger.
2. Bland olivenolie, citronsaft, knust hvidløg, rosmarin, oregano, salt og peber i en skål.
3. Tilsæt lammekødet til marinaden og rør godt rundt. Lad det marinere i køleskabet i mindst 30 minutter.
4. Læg spydene i blød i vand i cirka 15 minutter, så de ikke brænder på grillen.
5. Træd de marinerede lammestykker på spydene.
6. Grill spydene over medium varme i cirka 10-15 minutter, vend dem jævnligt, indtil kødet er gennemstegt og har en smuk brun farve.
7. Server varmt med tzatziki, salat og pita-brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 2 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 0 g

Bedømmelse: 3.22 (4949 anmeldelser) ★★★★★ del