Citronsyltede Polentakager
opskrift

Lækre citronsyltede polentakager med en dejlig citronsmag og en spændende konsistens takket være polentaen. Perfekte til kaffepausen!
Valgetid: 1 time
Annosstørrelse: Ca. 12 kager

Ingredienser:

- 150 g blødt smør
- 2 æg
- 2 dl sukker (råsukker)
- Skallen fra 2 citroner
- 1,5 dl citronsaft
- 1 dl mandelmel
- 1,5 dl polentamel
- 1,5 dl hvedemel
- 10 g bagepulver

Glasur:

- Citronsaft
- Flormelis
- Rød palmeolie (valgfrit)

Instruktioner:

1. Pisk det bløde smør og sukkeret sammen i en skål.
2. Tilsæt æggene ét ad gangen og pisk godt imellem.
3. Tilsæt citronsaften og citronskal til blandingen.
4. Bland mandelmel, polentamel, hvedemel og bagepulver sammen.
5. Tilsæt melblandingen til den våde dej og rør indtil dejen er ensartet.
6. Hæld dejen i muffinforme eller en silikoneform.
7. Bag ved 160 °C i cirka 40 minutter, eller indtil de får farve på toppen.
8. Lad kagerne køle af og tilsæt glasuren ved at blande citronsaft, flormelis og rød palmeolie.
Næringsindhold (1 kage, estimeret):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 24 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.78 (4315 anmeldelser) ★★★★★ del